EESTI AND Kevadkogrits 1 kg (külmut.)

Kevadkogrits (Kevadseen), külmutatud, Eestis kasvanud. Kevadkogrits kasvab kõige sagedamini männimetsas. Neil on ebakorrapäraselt käärulis-voldilise, aju meenutava ümara kujuga kübar. Kübar on algul sile ja muutub kasvades aina voldilisemaks. Värvus on noorelt punakaspruun, hiljem kohvipruun kuni mustjaspruun. Kübara läbimõõt on 3–10 cm ning kõrgus võib ulatuda 15 sentimeetrini. Jalg on kübaraga ühenduses mitmest kohast. Ta on ebakorrapäraselt silindriline, valget või roosakat värvi. Jalg on 1,5–5 cm kõrgune, läbimõõt 1,5–5 cm. Erinevalt mürklitest, mille jalg on õõnes, on kevadkogritsa jalg õõnsuseta. Lõhn on meeldiv ja seda on nimetatud ka puuviljaseks. Maitse on mahe. Kevadkogrits meenutab mitut mürkliliiki, kuid mürklid on sümmeetrilisemad ning näevad välja rohkem käsna moodi. Kevadkogritsal on tavaliselt tumedam ja suurem kübar kui mürklitel. Kogritsatega tuleb olla ettevaatlik, kuna need sisaldavad ohtlikku mürki güromitriini. Seened tuleb kupatada rohkes vees kaaneta potis. Seejärel keeta neid kaks korda ja kummalgi korral visata keeduvesi ära ning pesta seened külma veega.